Fiche de Poste – Chef de Cuisine
VOS MISSIONS
- Dirige la cuisine de l'hôtel y compris la pâtisserie, conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés.
- Élabore les menus.
- Assure une bonne gestion du stock.
- Respecte et fait appliquer les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières premières et autres charges.
- Répartit et dirige avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
- Élabore les plannings de présence sur la base du volume de travail escompté.
- Assure la bonne coordination entre la cuisine et la salle.
- Responsable de la présentation et de l'hygiène de son personnel.
CONTRAT
- CDI à compter d'avril
- 39h par semaine
PROFIL
- Expérience réussie en établissement haut de gamme
- Service client
- Créatif et innovant
- Aisance relationnelle
- Excellente présentation
- Capacité à vivre dans un lieu insulaire
- Diplômé(e) d'un BTS Restauration ou équivalent
Vous pensez être fait pour ce poste ?
Alors n'hésitez pas à nous faire parvenir votre lettre de motivation et CV au département des Ressources Humaines à :
hrd@pearlresorts.com